Les Jardins de Pomone

Même un cochon de lait ne peut pas tout avaler ! 

Anne et moi vous l'annoncions, le salon Saveurs toscanes, qui s'est tenu à Bruxelles le week-end dernier, a permis aux amoureux des authentiques produits de la belle Toscane de se retrouver. Tous ceux d'entre vous que nous avons pu y rencontrer se sont déclarés enchantés, et c'était un plaisir d'observer votre enthousiasme et la joyeuse humeur ambiante. La plupart n'avaient, bien sûr, pas pu résister à y faire quelques emplettes de produits alimentaires originaux en se promettant de les mettre à l'honneur dans leurs toutes prochaines réalisations culinaires.

Cette édition 2008 du salon Saveurs toscanes a connu, - c'était prévisible - un nouveau grand succès de foule. Si la fête a été courte (2 jours seulement pour le grand public et un seul pour les professionnels), l'ambiance, elle, a été intense, tous les participants ayant été conviés à des découvertes et des dégustations de produits "comme on en fait plus !".

Ce qui me paraît remarquable et réjouissant, dans des manifestations de ce type, c'est de constater l'aspiration croissante de tant de gens à pouvoir se détourner concrètement de la "malbouffe" facile du fast-food et des supermarchés pour renouer avec une consommation d'aliments traditionnels sains, savoureux et naturels ... qui ne coûtent pas nécessairement beaucoup plus cher.

Dans cette démarche, la filière courte entre le consommateur et les productions locales offre bien des avantages. Cela mérite en tout cas que chacun y réfléchisse. Et pour nourrir cette reflexion, pourquoi ne pas se renseigner sur les argumentations et la philosophie du mouvement mondial SLOW FOOD?

Si nous, consommateurs mieux informés, refusons de suivre les schémas que la grande distribution tente de nous imposer insidieusement depuis plusieurs dizaines d'années, nous avons le pouvoir collectif de modifier l'offre commerciale qui nous est faite et de contraindre ses promoteurs de tenir compte de ce que nous voulons vraiment, et non pas seulement du plus grand profit financier possible et de la facilité irresponsable. Nous trouverons alors un peu partout des aliments plus sains, plus (bio)diversifiés et  moins préjudiciables à notre environnement.  

J'avais oublié d'emporter mon appareil photographique pour vous rendre compte de l'ambiance du salon. Mais notre amie Marielle, en bon ange gardien, m'a prêté gentîment le sien. Voici donc quand même quelques photos.

José