14/12/2015

SAUGES ANANAS et SAUGES MELON : des fruitées d'Amérique !

DSC_0095 sauge ananas.jpg

SAUGE ANANAS et SAUGE HONEY MELON

(des "fruitées américaines"pour parfumer votre cuisine)

 

(Séquence VIDEO de l'émission télévisée "JARDINS & LOISIRS" de Luc NOËL (RTBF) du dimanche 7 décembre 2015)

La SAUGE ANANAS offre une magnifique floraison automnale d'un rouge lumineux dès le mois d'octobre et peut - comme cette année - se poursuivre encore en décembre s'il ne gèle pas en dessous de -2°C.

DSC_0398 Sauge-ananas.JPG

Ses nombreuses fleurs sont agréablement comestibles et contiennent chacune un peu de succulent nectar. Notre cercle de Chefs réputés les apprécient spécialement, parce qu'elles allient l'esthétique au bon goût dans une période de l'année où les ingrédients floraux et aromatiques deviennent rares et moins savoureux.

DSCN1124 sauge ananas dorée+++(c).JPG

A découvrir dans votre cuisine, la SAUGE ANANAS est une espèce américaine (Mexique et sud-ouest des Etats-Unis) très atypique par rapport aux sauges officinales méditerranéennes bien connues. Le parfum et la saveur des feuilles rappellent très nettement ceux de l'ananas.

   voir la vidéo  

(Cliquer ici)

 

 

 
 
 

Les commentaires sont fermés.